Einkaufsliste/Zutaten: 1/2 kg Pastinaken, geschält 1 saurer Apfel 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 EL THEA 3 TL Curry 3/4 l Knorr Gemüsebouillon 1/8 l Weißwein Kreuzkümmel Salz Pfeffer 1/8 l Milch (1,5% Fett) Saft von 1/2 Zitrone Salz Pfeffer 4 EL Joghurt (1% Fett) Koriandergrün Salz weißer Pfeffer

Zubereitungsanleitung:

1. Pastinaken-, Apfel-, Zwiebel- und Knoblauchscheiben in THEA andünsten. Mit Currypulver stauben, kurz mitrösten und mit Suppe und Weißwein auffüllen.

2. Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer würzen und kochen, bis das Gemüse weich ist.

3. Mit Milch auffüllen, aufkochen, mixen und passieren.

4. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Joghurt mit Koriander, Salz und Pfeffer abrühren und je einen Löffel auf die Suppe garnieren.

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