Einkaufsliste/Zutaten: 2 Paradeiser 2 EL Obstessig 2 EL Bertolli-Olivenöl Salz Pfeffer 1/2 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gepresst 20 dag Gurke, gestiftelt 10 dag Karotten, in Scheiben geschnitten 10 dag Karfiolröschen, al dente gekocht je 1 roter und gelber Paprika, in dünne Streifen geschnitten 1 Bd. frische Gartenkräuter oder Knorr Kräuterlinge zum Streuen ""Gartenkräuter" 6 schwarze Oliven

Zubereitungsanleitung:

1. Paradeiser kurz in heißes Wasser tauchen, Haut abziehen und zerkleinern; mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer fein mixen.

2. Zwiebelwürfel und Knoblauch unterrühren.

3. Gemüse unter die Paradeisersauce heben, mit Kräutern abschmecken und mit Oliven servieren.

Der Thea Tipp:

Dazu passt getoastetes dunkles Brot.

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